外遊び屋です。
新年も明けて20日も過ぎようというのにキャンプに出れたのは2日のみ！
しかも夜から強行出撃の早朝には撤退という・・・
普段のストレスを焚火に薪と共に燃やす・・・くらいのキャンプです。
逆にストレス溜まっている・・・。
そのストレス解消に活躍するのがYouTubeのキャンプ動画と薪ストーブとなるわけです。
家で炎を見られますからね。
薪ストーブも今シーズン初めて買ったアイテムですが、使っていると料理で向き不向きがある頃に気が付きました。
今回は今まで調理した中でこれは向いている・・・これは不向きだという料理を並べてみます。
でも・・・薪スト料理はもっともっと無限の広がりがあるはずなんですね。
そのあたりの可能性も突き詰めていきたいと思います！
1.言わずと知れた煮込み料理は得意！
やっぱり薪ストーブはコトコトと煮込む料理にはピッタリですね！
もっとも温めるのが熱燗かもしれません。
実は日本酒が大好きな外遊び屋。熱燗にするのも一気に熱したくないんです。
ゆっくりゆっくり温めていき醸し出す。
漫画レモンハートか夏子の酒の影響か分かりませんが
熱燗、ぬる燗はココにこだわりたいんですよね。
そのやり方を叶えてくれるのが薪ストーブでした。
ユニフレームのスタッキングマグチタンで湯煎するので飲み口が熱くならず猫舌の外遊び屋にはぴったりです。
「ユニフレームスタッキングマグ購入！意味のあるチタン製が秀逸！」
アルコールを飛ばすか飛ばさないかのラインのお酒・・・香りが立つんですよね・・・。
夏子の酒はお酒の作り方を教えてくれました。
どれもお酒を飲む前から知識として読んでいた漫画です。どれも勉強になったな～。
あ・・・ちなみに最近は
このシリーズも大好きです。漫画しか見ないですけどね。つまみがおいしそう！
あ・・・薪ストーブの話が完全にお酒の話になった（＾＾；
いやいや・・・
おでんなんかもしておりますよ（＾＾
2.意外と相性が悪いフライパン料理
燃やし方が足りないのか天板でのフライパン料理は火力が上がらずに結構苦労しております。
先日も・・・
焼きそばに挑戦！
湯も沸くのは沸くのですが煮えたぎることもなく・・・
麺を入れると温度が下がってしまいました。
その後も茹でれましたが、最後の強火で一気に水分を飛ばすということが出来ず
水分の多い焼きそばになりました。いや流石日清さんなのでこれでも美味しいんですが
ちょっとイメージが違うかな。
そういえば先日・・・
ステーキを焼いた際にもちょっと火力が足りなかったので
真ん中の天板を外して
直火で焼いたことも。この穴に関してはロッジのスキレット61/2と相性がピッタリ何で特に問題なかったのですが
そういえばヒロシちゃんねるでも薪ストーブでお肉を焼いたりウナギを焼くときに天板では苦労していたので
フライパンで焼くというのはちょっと薪ストーブは苦手かなって思っています。
まぁ細かい火力調整が難しいし、あくまで天板越しだから仕方ないかな。
3.めっちゃハマっている炉内のオーブン化
もっとも外遊び屋が薪ストーブでハマっている料理は
炉内を使ったオーブンですね。
炉内での牛串焼きはホントに美味しいですし・・・
グラタンを焼いてもやっぱり美味しいです。
先日の・・・
パン！これこそ絶品でした！
詳しい作り方は
いやね・・・炉内をオーブンにするって結構楽しいです！
4.ローストする可能性を模索
そして外遊び屋が挑戦したいのが炉内でのローストビーフづくり！
現在外遊び屋はダッチオーブンを使って表面を焼いてからローストするという作り方をしていますが、
炉内である程度焦げ目をつけてからアルミホイルでくるみ天板でゆっくり火を通す・・・。
これに挑戦したい！ただこの場合肉汁が炉内に落ちるのでソースづくりが今までとは変わるかなと思います。
実は先日実験したかったのですが、こんな日に限ってローストビーフ用の肉が売っていない！！
かわりに・・・
ちょと分厚目のフィレステーキを準備！
炉内で軽く炙って焼き色を付けたら
アルミホイルに包んで余熱で火を通していきます。
そして完成！
いや・・・これはこれでウマイ！
炭の香りと一度逃げた肉汁が再度しみ込んだようなたっぷりの肉汁！
肉汁で浸して焼いたわけではないからか嫌な臭いもせず・・・
これ・・・うまいわ・・・
ってなりました。次のローストビーフの期待が嫌が上でも上がる出来！
次こそは肉を準備したい！！
５.最後に
薪ストーブ現状では炒め物は苦手、煮物や温めるのは大得意！
炉内の料理はまだまだ広がりを見せていきます。
まだまだ初心者なのでこれからもっと修行を積んでいきたいと思います！
外遊び屋の料理に付き合う気のいい薪ストーブは
こちらのストーブです。
クッキングストーブの名に恥じない薪ストーブです（＾＾
