「冬 キャンプ飯」で検索をする方は多いです。
その中に「ホッケの干物」はいかがでしょうか。
冬キャンプにじっくり焼いたホッケ！ホッケはご飯にもお酒にもぴったりです。
「でも炭火や焚き火でホッケを焼くと皮がくっついて身崩れするんだよね。」
ご安心ください！
この記事ではホッケを焼くポイントを紹介！これできれいにおいしく冬ホッケを扱えます。
寒い中熱々ホッケとお酒をつつきながら、夜を満喫！それが簡単になりますよ！
冬のキャンプ飯にホッケを推す理由
冬のキャンプ飯にホッケを推したい理由は、旬と調理の相性が抜群だからです。ホッケの干物が最もおいしくなるのは12〜2月の冬。寒さに備えて脂をたっぷり蓄えた「寒ホッケ」は、焼くと皮は香ばしく、身は驚くほどふっくら仕上がります。さらに冬は低温で干物の品質が安定し、旨味が凝縮されやすい季節。炭火や七輪の「強火の遠火」で焼けば、脂が程よく落ちて煙も香りに変わり、シンプルながら満足感の高い一品に。下処理も不要で失敗しにくく、寒い夜に体も心も温めてくれる――それが冬キャンプにホッケを推す最大の理由です。
想像してください。ほろっと崩れて身離れよく、食べると脂たっぷり。思わずご飯をかき込んでしまう味を🍴
炙るだけでいいの？ホッケを焼くときの3つのポイント！
干物はどのくらい焼けばいいかいまいちわからないという方も多いです。
知っておきたい3つのポイントを紹介します！
① 必ず「身側」から焼く
ホッケは皮が縮みやすく、皮から焼くと身が反り返って崩れやすくなります。最初は身側を下にして、じっくり火を入れるのが基本。身に火が入って形が安定すれば、裏返しても崩れにくくなります。
② 裏返すのは一度だけ、触りすぎない
焼いている途中で何度も動かすと、身割れや水分流出の原因に。身側がきつね色になり、表面が白っぽく変わってきたら裏返す合図です。返すのは一度だけがベスト。
③ 皮側は短時間で仕上げる
皮側は脂が多く火が通りやすいため、焼きすぎ注意。裏返したら皮がパリッとするまでサッと炙る程度で十分です。箸で軽く触れて身がホロッとほぐれれば食べ頃。
身崩れしない秘密兵器！キャプテンスタッグ炭焼き名人
身崩れを予防する焼き方は紹介しました。でも不安の方も多いでしょう。
皮が網について身崩れを経験した方たちですね。
そんな方にはキャプテンスタッグ炭焼き名人がオススメ！
挟んで焼くので、何度裏返しても大丈夫！網から身を剥がすのは最後の一度だけ！😄
これならホッケに限らずどんな魚でも簡単にきれいに焼くことができます。
複数焼くこともできるので家族分焼くにも便利！そして失敗は無し！
詳しいレビューは👉キャンプで焼き魚！4年失敗無しのキャプテンスタッグ炭焼き一番！
価格や詳しい情報は商品ページをチェック👀
まとめ：冬キャンプの食欲をホッケで満たす！
冬キャンプの楽しみは、寒さの中で味わう温かい食事。
その中でもホッケの干物は、旬の脂のりと炭火調理の相性が抜群な、まさに冬向きのキャンプ飯です。
身側から焼く、返すのは一度だけ、皮側は短時間——この3つを押さえるだけで、身崩れせずふっくらと仕上がります。さらに焼き網を使えば、魚焼きが苦手な方でも失敗知らず。
準備は簡単、味は本格派。
寒い夜にホッケを焼き、湯気と香ばしさに包まれながら酒やご飯を楽しむ時間は、冬キャンプならではの贅沢です。
次のキャンプ飯に、ぜひホッケを取り入れてみてください。
