秋はご飯が格別に美味しい季節！
澄んだ空気の中、焚き火の煙がほんのり香る秋のキャンプ。
昼間のハイキングや釣りを楽しんだあと、炊きたてのご飯があるだけで、キャンプの満足度は一気に上がります。
ふっくら炊けた白ご飯は、どんなおかずにも合い、冷えた身体もほっと温めてくれます。
ただし、キャンプ場での炊飯は家庭の炊飯器のように「スイッチを押すだけ」ではありません。
お米の量・水加減・火加減を理解しないと、芯が残ったりベチャベチャになったり…。
そこで今回は、誰でも失敗せずに炊けるキャンプ飯の基本「お米の炊き方」を、人数分の目安、水加減の2つの方法、失敗しないコツ、おすすめクッカーと合わせてご紹介します。
1 知っておきたい！人数分のお米の目安！
お米1合＝約150gで、炊き上がりはお茶碗軽く2杯分が目安です。
以下は標準的な量の目安表です。
| 人数 | 目安の合数 | 備考 |
|---|---|---|
| 1人 | 0.5〜1合 | 小食なら0.5合、活動量多めは1合 |
| 2人 | 1.5〜2合 | 主食中心なら多めに |
| 3〜4人 | 3〜4合 | ファミリーやグループ |
| 5人以上 | 5合〜 | 大鍋・飯盒が必要 |
2 キャンプでも簡単計量！水加減の2つの方法！
1. 数字ベースでの計測（正確・初心者向け）
- お米1合に対して水は約180mlが基本。
- 新米はやや少なめ、古米はやや多め（＋5〜10ml）にすると食感が良い。
- メスティンや飯盒の目盛りに合わせるのも簡単。
シェラカップを使うとキャンプ中でも水を測ることができます。
2. 指を使った方法（現場応用型）
- 洗ったお米を平らにならし、指を垂直に入れます。
- 第一関節（約2cm）まで水を入れるとちょうど良い。
- 容器の形やサイズがバラバラなキャンプ道具でも応用可能。
人によって水の量が変わるんじゃない？と不安になるかもしれませんが、うまく炊けます。
3 キャンプでの炊飯！失敗しないための3つのコツ！
- 浸水時間を確保
秋〜冬は最低30分、できれば1時間浸水。
浸水が足りないと芯が残りやすくなります。 - 火加減は“中火スタート→弱火仕上げ”
初めは中火で沸騰させ、吹きこぼれが出たら弱火に。
目安は1合で約12〜15分、4合なら15〜18分。 - 蒸らしは10分以上必須
火から下ろしたら蓋を開けずに10分置く。
余熱で水分が全体に行き渡り、ふっくら仕上がります。
※蒸らしている途中で蓋を開けたくなるのを我慢するのも大事。
炊いている時は時折開けて中の様子を確認しても大丈夫です。
5 キャンプにおすすめクッカーと対応人数
1. メスティン（ソロ・2人用）
軽量で持ち運びやすい。1〜1.5合が美味しく炊ける。
ポケットストーブやアルコールバーナーと相性抜群。
ラージもあるので、サイズ変更で3人まで対応可
2. キャンプ羽釜（ファミリー・グループ用）
2〜4合まで幅広く炊ける万能選手。
羽釜という非日常な炊き方もキャンプでテンションが上がる要素。
もちろん炊き上がりのお米の味は絶品！
その5年使っている感想が気になる方はこちら！（ユニフレームのキャンプ羽釜を遊んでみよう！）
3. 兵式飯盒（ファミリー・グループ用）
キャンプと言えばこれ！飯盒！
ソラマメ型の飯盒はキャンプ基本！
価格も高くなくファミリーの人数にも対応可能。
見た目も◎
6 秋キャンプにぴったりの炊き込みアレンジ
- きのこご飯：しめじ、舞茸、えのきを入れて香り豊かに。
- 栗ご飯：皮をむいた栗を一緒に炊くだけで秋のごちそう。
- 鮭といくらの親子ご飯：炊き上がりに鮭ほぐしといくらを混ぜ込む。
炊けた御飯に混ぜ込むだけの炊き込みご飯セットなどもおススメ！
水加減を気にせずに気軽に炊くことができます。
余ったご飯は翌朝に焼きおにぎりにすると香ばしさがアップし、冷えた朝でも食欲が湧きます。
7 キャンプ炊飯Q&A
Q1. お米はキャンプ場で洗った方がいい？
可能なら自宅で洗ってジップ袋や密閉容器に入れて持って行くのが楽です。
キャンプ場の水場は冷たく、暗くなると洗米が大変です。
ただし長時間持ち歩く場合は傷み防止のためクーラーボックスで保冷しましょう。
Q2. 水の代わりに出汁やスープで炊ける？
はい、可能です。昆布出汁や鶏ガラスープで炊くと旨味が増します。
ただし塩分が多いスープは焦げやすくなるので、火加減は弱めに調整してください。
Q3. 吹きこぼれが多くて困る…
火力が強すぎるのが原因です。沸騰後はできるだけ弱火に落とし、蓋と鍋の間に割り箸を挟むと吹きこぼれが抑えられます。
Q4. 保温はどうすればいい？
蒸らし後はタオルやシュラフに包んで保温すると1〜2時間は温かさを保てます。
寒い季節はこの方法がおすすめです。
Q5. 炊き込みご飯は水加減を変える？
具材から水分が出るので、通常よりも水を少し少なめ（−10ml/合）にします。
特にキノコや野菜が多い場合は注意してください。
Q6.炊くのに失敗！芯が残ってしまったら？
日本酒や料理酒をお猪口一杯分くらい振りかけて再度加熱してください。
あら不思議！ふっくら御飯に変わります
