15年以上キャンプをしても知らなかった！タラの酒蒸しをジンで作ったら絶品だった件！

2025年2月25日

キャンプって奥が深いです。
あ、おはようございます。外遊び屋です。
飲んでるときにふと思ったわけですよ。

ジンって飲む以外に何かに使われるのかな？薬？

ジンは癖のあるお酒なのでハマる人にはいいんだけど苦手な人は「歯磨き粉！」なんて言い切る人もいます。
そんなお酒が料理に使えるんかい？
キャンプも長くやってます。キャンプ場勤務時には子供たちに野外炊爨も指導していました。
王道的に考えると酒蒸しと言えば日本酒かワイン、シャンパンだよな～。
じゃ、赤ワインみたいに煮込む？

いや煮込まないやら～(笑)

ならばと調べてみました。
すると「酒蒸し」「マリネ」などなど

めっちゃジンを使った料理がある！！

え～～～！ビックリ！！！

ジン蒸しは「さわやかなポタニカルの香りがする」らしいです。

ほうほう。ポタニカルね。うん！なるほどなるほど！で？ポタニカルってなんだ？？？
わからんやないか～～～～い！(笑)

いや机上の空論、妄想の世界はここまで。
目の前にはジンがある！
そして左手にはメスティンを持っている！

実践こそ外遊び屋の真髄！！

いそいそとスーパーまで白身を買いに行きました。
さてどんな味なのか？？？
前置きが長くなりましたがその体験をレポートしたいと思います！

Table of Contents

1 ジンってそもそも料理によく使う酒なのか？？

実際日本では、外遊び屋の周りでも「ジンが好きだ！」と高らかに宣言する人は少ないです。
そもそも香りも強くアルコール度数が高い。
そんなお酒が料理にそもそもあうのか？そう思いません？

実は多い！ジンを使った料理！

調べてみました。なんと！

ヨーロッパでは意外と多いらしいです！

一覧にしてみました！

料理カテゴリ	料理名	主な材料	ポイント
蒸し料理	白身魚のジン蒸し	タラ、スズキ、鯛、ジン、塩、レモン	メスティンで簡単！ふわっとした仕上がり
	鶏肉のジン蒸し	鶏もも肉、ジン、レモン、塩	さっぱりジューシーに蒸し上がる
マリネ・漬け込み	ジン＆ハーブのサーモンマリネ	生サーモン、ジン、ディル、塩	スモークサーモン風の味わいに
	ジンで漬けたチキン	鶏むね肉 or もも肉、ジン、ローズマリー、オリーブオイル	焚き火で焼くと香りが引き立つ
	ジンでピクルス	きゅうり、パプリカ、ジン、酢、砂糖	大人の味わいのピクルスに
焼き・炒め	ジン香るステーキ	牛ステーキ肉、ジン、塩、胡椒	焼く前にジンを少しかけるだけで風味アップ
	ジンとバターのエビ炒め	エビ、バター、ジン、ガーリック	アヒージョ風の味わいでキャンプにぴったり
ソース・スープ	ジン入りクリームソース	生クリーム、ジン、マスタード	肉や魚のソースに◎
	ジントニック風スープ	ジン、レモン、炭酸水、ハーブ	爽やかなスープで意外と合う！
デザート・スイーツ	ジンとオレンジのゼリー	オレンジジュース、ゼラチン、ジン	ほのかにジンの香る大人スイーツ
	ジン漬けフルーツ	イチゴ、ブルーベリー、オレンジ、ジン	ヨーグルトやアイスにかけても美味しい

なんかすごい！
色々あるんですね。

ジンを使うとどうなるの？

そもそもジンにはハーブやスパイスがたくさん入っているみたいです。
いれてみればあの独特の味はハーブと言われるとそんな気がします。
このハーブ・スパイスが料理に使うと風味が広がるらしい！

ううむ！

一体どんな味がするんだ？？？
これは試してみなければいけません(笑)

2 タラのジン蒸しの作り方（キャンプ飯レシピ）

さてここまで調べて「へ～」で終わるわけにはいきません！

作ってみなければ！

やってみましたよ～！

意外と簡単！タラのジン蒸し！

さて早速作ってみました！

キャベツにタラを乗せてたっぷりのクレージーソルトをかけました。
アウトドアにも色々調味料があるのですが、クレージーソルトはスタンダードで色々使えるかな。
癖もないし。
アウトドア調味料が気になる方は記事にまとめていますので、ご覧ください！
レモンのタバスコ「レモスコ」が気になっているんですよね(笑)