外遊び屋です。
昨日の話ですがカツオのタタキを頂きました。
外遊び屋はカツオが大好きです。
いや正確には美味しい物は大好きですが、ニンニクをたっぷり食べられるカツオのたたきはひと際魅力高い物になっています。
かつても
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カツオのタタキの老舗！司さんの物を食べた時も感動しましたし
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同じく司さんの塩たたきとういう物も食べてこんなおいしい物があるんだ~って感じました。
いや瀬戸内海という土地柄タタキは高知ですが、静岡のタタキも美味しいと聞くので是非食べてみたい！
基本的にはスーパーで買う事ばかりのタタキですが、少しの手間で美味しくなります。
その通り！炙りです。
スーパーのかつおのタタキでも藁で炙ると香ばしくなって本当に美味しくなりますよ(笑)
とはいえなかなか直火で炙ることは難しい１
やっぱり簡単なのは
ガスコンロです。外遊び屋の自宅はIHなので火で炙るにはシングルバーナーが必要になります。
お手軽イワタニのジュニアバーナー！CB缶が使える名品ですね。
炎が一点に集中するのでこういった炙りをするにはピッタリです。
ここに
キャプテンスタッグの炭焼き一番で挟んで炙ります。
ちょっと香ばしい香りがするくらいの速度で炙っていくと
ちょっと焦げ目が追加！長時間焼くと焼き魚になりますが、ちょと香ばしくなったくらいなら大丈夫！
このひと手間で香ばしさが増し、中の温度も上がるのでレア感が増します。
香ばしいのでカツオの独特の匂いが気になる方でもかなり緩和されるんですよね。
これをスライスニンニクたっぷりで食べる！
うまいんだな～！！
たまりません。
キャプテンスタッグの炭焼き一番は挟むだけなので取扱が簡単でしかも安価です。
もう5年以上使っていますが、これ一生使えるなというくらいの物。
今回も美味しくお酒を頂きました。
幸せ！
