外遊び屋です。
先日の雪もびっくりしました！
しかしそれが終わった後から来た本格的な寒さ！
これはそろそろ年末なんだなって感じましたね(笑)
ならば！
ちょっと正月っぽい物をやってみようじゃないか！
そんな外遊び屋の日常炭火焼きレポートです。
今回は綺麗に焼けるか？スキルアップできるか？？
1 寒い冬にはたっぷりの炭火を！これがいいんだよ！
いくら寒くても関係ないものがある！
金麦！
春でも金！
冬でも金！
肉でも金！
魚でも金！
いつも変わらぬこのクセがたまらなく美味しいですね。
そしてもうお気づきの方もいるであろう！
たっぷりと炭を熾す。
タープ下の様なオープンスペースでは一酸化炭素中毒の心配はありません。
寒いなら熱源がある方が温かいに決まっています。
その熱源をたっぷりと起こす！
いやそれだけではありません。
少し遠火で鉄板を使うと熱を奪われることもあります。
なので暖を取るためにも、また美味しく食べるためにもたっぷりの熱源（炭）で温めるのは有効なんです。
何より・・温かい幸せ空間(笑)
2 炭が出来上がるまでスタンダードに楽しむ！
火は熾きましたが、まだ完成形ではありません。
目指すものがあるんです。
とはいえただ待つだけではありませんよ！
焼肉～！
夏食べても冬食べてもいつ食べても美味しい焼肉！
漬け込んだタレがちょっと焦げるくらいも、また美味しいです。
そしてウィンナー！
不思議です。
美味しい物があると酒が進み量が減ります。代わりに酔う(笑)
しかし今回は焼肉やウィンナーがメインの食材ではありません。
あくまで炭が落ち着きいい熱を放つのを待つまでのつなぎです。
そろそろかなって思うところで練り物投入！
熱すぎず程よい遠火を発しだした炭火でじっくりと焼く！
焦げ付かせず、それでも中まで熱い状態にする。
これができると炭火もいい状態です。
そしてそれを確かめるために！
まつたけ！
ではなくシイタケです。
これが焦げずにじっくり焼き上がれば、欲しい炭火になったと言えるでしょう。
うん！仕上がった！
シイタケ？
実にうまい(笑)
3 リベンジ！正月に向けて克服したかった！
魚を綺麗に焼く！
これって結構難しいんです。
炭火だと皮が網に焼き付いて身崩れの原因になります。
それを回避するにはすごい便利な物があります。
「キャンプで焼き魚！4年失敗無しのキャプテンスタッグ炭焼き一番！」
この効果は絶大です。
しかしこれに頼らず綺麗に焼きたい！
そう思って失敗したのもこの秋の話
「キャンパーの自信崩壊！崩壊したのは自信だけじゃなかった体験！」
今回は失敗せずに魚を焼きたい！
ということで準備したのは鰆の味噌漬け！
正月らしい食材です。
一方で！
焦げ付きやすく身崩れする可能性のある食材です。
早速投入！
皮をパリッとさせたいので皮から焼きます。正解は知りません(;^_^A
そしてたちまち上る良い香り！
しかし焦ってはいけません。
じっくり焼いて皮が乾いて「ぽろっ」と取れるまでつつくのは厳禁！
焦げているのでは？
その焦りに勝つしかないのです。
過ぎる時間、焦る気持ち、でもおいしそうな香り！
ただ待つ！そして待つ！
そう！いま！！
合格でしょう！
皮が焦げているように見えますが、焦げ付いてはいません。
サンマより皮が厚いので成功しやすいかも(笑)
うん！合格でしょう！
うん！
ふわふわ！
味噌漬けは水分が取られるせいか固くなりがちですが、この味噌は固くならないから！と言われていましたがその通り！
うまい！
そして中まで味噌の味が染みていて香ばしく、いい塩梅！
メッチャウマイ！
これぞ幸せ(笑)
4 総括！
正月のお節代わりに焼いておきますかね(笑)
たっぷりの炭火で暖を取りながら最終目標も綺麗に果たせました。
めっちゃ楽しい！
思い通りになると、なお楽しいです(笑)
正月に味噌漬けの鰆！これは振舞うかな～(笑)
