絶品生マグロ！三重県の海鮮宴会！マルチグリドルの意外な使い方！

2024年2月21日

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嬉しくて小躍りおよびガッツポーズでした。

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なんと三重県の水谷水産さんよりお刺身短冊セットの提供が決まりました。

海をこよなく愛すシーカヤックガイド！海は遊び場だけでなく美味しい物を提供してくるところ。

海鮮は大好きです。

いや正確には大好きな物は多いです。
「焼肉」「お寿司」「すきやき」などなどおよそ昭和生まれなら多くの人が「好き」という物は大体愛しています。
しかし今回の柵には特別の想いが込められています。

「生」まぐろ！
捕まえて一度も冷凍していないマグロです。
このうまさを知ったのはカヤックの師匠のいる沖縄の地でした。

「？え？？なんでマグロこんなに美味しいんですか！！」

「沖縄のマグロは冷凍しないから、味良いさ～」

確かにウマイ！どこで食べてもマグロは美味しいと思っていましたが「生なマグロ」は一段も二段も上でした。
この味！沖縄でしか出会えないと思ったのですが、三重県でも楽しめるんですな。

うわ！めちゃ楽しみ！！

～到着日の朝～

まず近くの実家の母親に電話

「今日おとんは夜空いてるかな？お造りあるんやけど」

「あ～。6時にはおるよ～。じゃ、そっちに行ってもらうわ！やった！晩御飯しなくて済む(笑)」

「日本酒1本お願いします。」

父親と話すことなく、外遊び屋宅に来ることが決まりました(笑)

そしてお造り到着

大きい！
「三重県産真鯛」「大分県産かんぱち」「三重県産ひらめ」そして「紀伊勝浦の生マグロ」
これだけの大きさの物スーパーで揃えても5000円は下るまい。
しかもこれは厳選！しかも締めて即日出荷！

身も綺麗！

これは絶対到着日に食べて正解だ！

到着日から3日が消費期限。しかしやはり早い方がいい！

なんとつま付き！これ一つで十分にお造りの盛り合わせが可能！

なんてすばらしいセット！呼ばれた父親も満足してくれそうだ！

～綺麗に盛り付けたい～

せっかくならば綺麗に盛りたい！（盛ってもらいたい）と思いました。
それもそのはず、これだけのお造りに対する敬意もありますし何より商品ページが美味しそうに見えるんです。

綺麗な白身、そして鮮明な赤が映える！こんな風に盛りたい！

黒だ！

黒の大皿だ！それなら家で作っても綺麗に盛ってもらえる皿は無いか？？
黒い皿！黒い大皿！なにか！なにかありませんか？？？

あった～～！

こちらはSTCJapanさんより提供頂いたマルチグリドル33cm！

これだ！！

33cmという大きさ！そして少しマットなブラック！

おいても安定が良い底！これならおいてもぐらぐらしません。

程よいカーブで盛り付けも簡単！
何より熱伝導の良いアルミです。
下に保冷剤を忍ばせておけば、冷えてお造りの鮮度を保ちます。

めっちゃ優秀な大皿じゃん！！

そして盛り付け完成！
いや完璧ですな！切り方もお造りセットの中に「こう切れば美味しいよ」って事が書いてありました。

縁側もたっぷり！色も最高です。

マグロの綺麗な赤身！そしてマルチグリドルもこうやってみると陶器の皿に見えます。
さておもてなしの準備は済みました！あとは父親の来訪を待つばかり！

あぁ！うまい！ただただうまい！

お～！ありがとう。え？どしたんな！すげぇなぁ！

部屋に入ってきた父親の第一声でした。
それもそのはず！

土佐の皿鉢料理に匹敵するボリューミーなお造りがテーブルに乗っているわけです。

まるで旅館(笑)

外遊び屋にお造りと日本酒のうまさをしみ込ませたのは間違いなく父親です。
なのでこのセット！きっと喜んでくれると思いましたが、ここまでとは！

どれも「うまい」のですが、ちょこっとだけ感想。語ると野暮ったいです。

「三重県産ひらめ」

縁側がたっぷり！もちろん絶品！
食感はもちもちながら程よい脂で噛むとフワッと甘い。
ここで日本酒をくっと飲むと、口の中から不思議と甘みが消えています。
でももう一度あの甘みを味わいたいともうひと切れ！そしてくっと飲む。エンドレス・・・

「三重県産真鯛」

これは脂がしっかりのっています。同じ白身のヒラメとはまた違う脂の味！
食感はもっちりですが、口の中に入れた瞬間に味がします。そして噛むほどに味が強くなる。
かつて外遊び屋は鯛はちょっと旨味がそっけないと思っていました。
徳島で鯛を食べた時にその認識が誤っていた事を思い知らされましたが、この鯛を食べても考えを改めるでしょう。白身は淡白？いや十分濃厚！

「大分県産かんぱち」

脂の質が明らかに違います。なんなら火が着きそう(笑)
脂の甘みが白身より濃いですね。そしてスッと切れる食感がまたいい！
非常に分かりやすく美味しい！白身も濃厚ながらもう少しこってり食べたいときの1枚に最高！
そして日本酒を入れるとまた白紙に戻る。こりゃ日本酒足りるかな(;^_^A

「三重勝浦産生マグロ」

いや写真を見ていただきたいですが、ホントに綺麗な赤身です。
そして食感がまるで違います。ぷりぷり！赤身なので脂はあまりありません。
それだけにマグロのうまさが際立ちます。
「マグロはトロより赤身の方が旨味が分かって好き」そんな方もおられますが、その気持ちが理解できますよ。
生マグロ！本土でも食べられたんだ！うまい！！

とまぁ、父親と外遊び屋夫婦が大満足できる量ありました。

そして進む酒に酔う親子。

どうでもいい話であり得ないくらい熱くなり語り合う。良い時間です。
そんな中で父親から「ええ皿あったな！雰囲気あるが～」とグリドルを指摘。
いやこれフライパンなんよ！というとびっくりしていました。
「雰囲気良いから汚さないように火は入れるなよ～」
「いやいやそういう訳にはいかんよ！それにこれ火を入れても汚れんから大丈夫なんよ」
「ホンマか？」
という事で今まで使っているマルチグリドルを見せると納得いった模様。
「最近のキャンプ道具はホントすごいな」
元ボーイスカウトの父親も最近のキャンプギアにはびっくりなようでした。

程よく酔い楽しい時間を過ごしたこの日！よかったな～
お造りを提供頂いたのは三重県の水谷水産さんの短冊4種セットです。