キャンプで本格的釜揚げうどん！簡単冷凍と本格麺づくりセット！

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瀬戸内海を拠点にしているカヤックキャンパーです。
うどんと言えば香川県！
また近隣県も美味しいうどん屋さんがあり瀬戸内海沿岸はうどんが熱い地域です！
その瀬戸内のシーカヤッカーでありキャンパーである外遊び屋がキャンプで簡単釜揚げうどんを紹介！
うどんを茹でるためには麺の約10倍のお湯が必要とされていますが、キャンプギアを使って解決していきたいと思います。
また最後にはお子様でもできる簡単手打ちうどんセットも紹介！
キャンプ場で本格的な釜揚げうどんも楽しむことができます。最後までお付き合いください！

1 釜揚げうどんってどんなうどん？

釜揚げうどんは通常食べるよりも食感がつるつるでもっちり！
麵の輝きも違います。
うどんの麺の味をダイレクトに楽しませてくれる食べ方です。
しかし釜揚げうどんはお店によって食べ方が違う事もありますよね？
一体「釜揚げうどん」ってどんなうどんなのか？色々調べてみました！

釜揚げうどんの発祥は大正時代！

釜揚げうどんはうどんを純粋に楽しめる食べ方なのでうどんが完成した当時の食べ方かと思っていました。
しかし意外！
大正時代、そして香川ではなく愛知県岡崎市の「大正庵釜春」さんで生まれたそうです。
大正庵釜春さんは今も営業されている有名なうどん屋さんだそうです。
当時うどんを茹でてから冷たい水で締めてツユをつけて食べていたそうですが、主人さんが「これでは温かいうどんが食べられない」と釜から揚げたうどんをそのまま食べたことから始まるそうです。（参考：大正庵釜春公式HP）
うどん屋さんのこだわり方生まれた食べ方だったんですね。

釜揚げうどんの定義とは？

うどんに関わらず定義づけをするのは難しいです。
しかしこだわりの強い方も多く「○○出なければ●●でない！」と断言してしまう事があります。
もう少し軽く考えて釜揚げうどんの定義を見てみたいと思います。
Wikipediaや丸亀製麺さんのHPなどを見てみると釜揚げうどんの定義は「うどんを茹でて水で締めずに食べる食べ方」といった感じかなと思います。
特に生めん・乾麺じゃなきゃいけないという縛りはありまんでした。
そこにある麵のをダイレクトに味わう事の出来る食べ方ですね。

色々調べると面白いですね。
ちょっと自分で作るには敷居が高いと感じていましたがもっとラフに取り組んでよさそうな料理です。

2 キャンプギアで釜揚げうどんを作ってみよう！

早速キャンプギアで釜揚げうどんを作ってみたいと思います。

釜揚げうどんでキャンプギアを使うメリット！

うどんに限りませんが麺を茹でる時はたっぷりのお湯で湯がくと美味しくできるといいます。
麺を入れた時に湯の温度が下がらずに一気に茹で上がるからと聞いています。
ならば蓄熱性の高いキャンプギアならピッタリじゃないですか！
ダッチオーブンなども蓄熱性が高いので温度を奪われにくいでし、他にも蓄熱性の高いクッカーはあります。
これを利用すれば水が多くなくても美味しいうどんに近付けるわけです。

キャンプ羽釜で釜揚げうどんを作ってみた！

「釜揚げうどん」ということ「釜」を使いたいと思います。
選んだのがユニフレームのキャンプ羽「釜」です。

3合炊きなので満水量で1.8ℓ入ります。
うどん1玉150g前後と考えると満水ならばそのままでも美味しいうどんを茹でる条件を満たします。
しかしこのキャンプ羽釜はアルミながら厚みがしっかりあり蓄熱性も高いです。
完璧です！
これでうどんを茹でていきます。

今回は冷凍うどんを使いました。さすがに温度は下がって一時的に沸騰が止まりました。
しかしすぐに再沸騰！

すぐに食べれるくらいになりました！箸で持っても表面がつるつるしていることが分かります。
これは電子レンジや鍋で作る時とは違うぞ！そんな感じです。

これを麺を茹でたお湯ごと桶に移します。
あとはネギを入れて麺つゆ、そして生卵を入れて完成！

冷凍うどんですが、食感がつるつるになりました。
また沸騰していたお湯ごと入れるので麺も熱々です。
そして小麦の味がしっかり伝わる。
「え？この冷凍うどんこんなに美味しかったっけ？」
そんな感想でした。いや美味しい！ちょっと癖になりそうです。
今回使ったのはユニフレームのキャンプ羽釜3合用

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また桶の代わりにおひつを使用しました。

3 簡単に楽しめる自家製麺！

今回は手軽に冷凍うどんを使用しました。
しかし自分でうどんが簡単に打てるセットもあります。

こちら！粉など基本セットと詳しい作り方が書いてあります。

あとはレシピに従って作るだけなのでホント簡単に自家製麺が作ることができます。

作業時間は2時間ほど！キャンプ場で子どもとアクティビティとしても作れます。

基本的には寝かす時間が2時間ほどです。

最後の切って湯がけば完成！

麺は細めに切った方がよかったです。

この時は夏だったのでざるうどん風にしました。今思うと釜揚げだったなと思います。
生めんを湯がいてそのまま釜揚げにする！贅沢な体験じゃないですか。
キャンプ場で子どもたちも大人も楽しめる釜揚げうどんができますよ。

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作った時のレポートです→「キャンプで子供も楽しいアクティビティ！手打ちうどんセット！」

4 最後に

キャンプで釜揚げうどんについて書いてきました。
冷凍うどんを使っても普段より美味しくなりました。
丸亀製麺さんに「白玉のような食感」と紹介されていましたが、まさにその通りです。
冷凍うどんや紹介したうどん打ちセットだけでなくお気に入りのうどん屋さんの麺を持って行ってもいいですね。
手軽で簡単！
年越し釜揚げうどんパーティーもありですね(笑)

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