タープのおこもり飲み会にも最高食材！築地魚河岸天然本まぐろ！

2023年11月25日

外遊び屋です。
お酒はなんでも飲みますが、どれか一つにどうしても絞りなさいと言われると日本酒ですかね。
いや実際そんな設定ないから無意味な妄想ですが、日本酒が一番体に合う気もします。
その日本酒にぴったりなのが魚！
美味しい魚を食べるとちょっと感動を覚えます。
今回は最高級「築地魚河岸天然本まぐろ中とろ・赤身」を提供いただきました。

最高です。冷凍の美味しい解凍の仕方もあったのでそれを紹介しながら詳しくレポートしていきたいと思います。
ちなみに元々は庭タープ泊で一人で食べようと思っていました。

しかしこれが絶品すぎて相方と共に両親のところに持って行って宴会と相成りました(;^_^A
その位美味しいマグロのレポートです。

1 流石築地？見た目も最高！解凍も簡単だけど完璧！

今回提供頂いたのはこちらのマグロです。

瀬戸内海に住む外遊び屋としては「築地」は美味しい魚屋さんがあるところとしか認識がありません。
ドラマやテレビで見る程度。
豊洲とどうなったかっていうのもピンときませんが「江戸のこだわり」のある場所と認識しています。
そういえばかなり昔のテレビで「築地で1番は世界で一番だよ」っていっているおやっさんを見ました。
カッコいいなぁ~って思った記憶がありますね。
その築地のマグロ！ちょっと憧れる(笑)
そして到着！

なんかすごいですね。

こんなに整った柵は初めてです。しかも「これが赤身？中トロじゃない？」ってくらいの脂です。

いややっぱりこれはいつも食べている中トロレベルの柵ですよ
ただ凍っている状態では食べれません。

でも大丈夫！上手な解凍方法の説明書が入っています。

しかも簡単！
でもこれびっくりしましたよ。

なんと塩水で解凍します。1ℓに大さじ大盛り2杯！
これの中に2分入れます。

塩水で大丈夫なのかなって思います。
2分経ったらキッチンペーパーなどで来るんで水分をとります。

この状態で常温解凍です。
10分から15分くらいですかね。

待ち時間はもちろんビール！これ楽しみですよね。
そして出来ました！

もう見た目完璧！
白い方が中トロ、赤い方が赤身ですが！
これ中トロを大トロ、赤身を中トロって言っても十分通用する感じです。
いや食べるのが楽しみ！

2 マグロの実食から宴会へ！

早速日本酒を入れて飲み会の準備です。
贅沢だ～！

赤身！これ歯が要りません。いや上品な脂！そして食感！何より血の匂いがありません。
更に中トロ！

どうみても大トロでしょ？これはもう口入れた温度で溶けます。
すじが少し口に残りますが、マグロの脂が凄い！醤油をはじきますね。
どちらもですが、臭みが一切ありません。
塩水に浸けたから？
いやこの時点で想いました。
「こんなに美味しい物は一人で食べちゃダメだ！」
すぐに両親に連絡を取り、相方と一緒に向かいました。
実際その時には「この量のマグロは飽きるだろうな」という空気がありました。
しかし食べ始めるともう絶賛！
やはり臭みがない！脂が上品！そして溶ける！
マグロって食べやすいのですが反面醤油の味が濃く感じて量が食べれない事もあります。
また脂がきつすぎて飽きてしまうという事もこれまでに経験しましたが、これは一切なし！
ほんと最後の一切れまで全員が飽きることなく、なんならもう少し欲しい！くらいの勢いでした(笑)
そしてこの時正月にリピ買い決定！正月みんな集まった時に振舞いたいとのこと。
いや美味しかった！また家族団らんもできて最高のマグロの御造りでした。
こちらは楽天の郵便局物販サービスさんで購入できます。

マグロ中トロ・赤身セットです。