外遊び屋です。
キャンプ飯を作り出すと家でも料理をする事が増えませんか？
外遊び屋は釣りをする事もあり魚をさばいて炭火焼きをする事もあります。
自分でさばいて炭火などで調理する！最高ですね(笑)
今回は知人から釣り上げたばかりはまちを1匹いただきました。
また三陸海岸の宮城県の歌津小太郎さんより訳ありウニを提供いただきました。
瀬戸内海と三陸のコラボ？
絶品海鮮キャンプ飯に挑戦です(笑)
ウニがこのお値段ってちょっとビックリの価格帯です。
もちろんミョウバン不使用！
1 はまちのカマを塩焼きにする！
はまちは既に身をお造りで頂いたあとです。
たっぷりあったのでお造りとそしてしゃぶしゃぶに！美味しかったな～！
しかし魚を1本いただくと細部まで楽しめるのが嬉しい所！
今回ははまちのカマを焼いていきます。
はまちと言っても60cmを少し超えていたのでメジロからぶりに近いサイズです。
しかし釣り人から「はまち」と頂いたので今回ははまちで。
大物ハンターなのでやはり80cmを超えてから「ぶり」としたいのかな。かっこいい(笑)
はまちを捌くのは初めてですがYouTubeがあれば簡単！
身も柔らかいのでスズキを捌くより楽でした。
そしてこんな感じ！
B-6君で焼いていきます。
これまでB-6君でお肉はどのサイズまで焼けるか実験を繰り返していました。
「笑’sB-6が限界突破！アメリカンスタイルステーキを焼き上げる！」
しかし今回はちょっとアウト気味？？
少しかまの位置を変えてました。
何とか焼ける範囲に収まります。
キャプテンスタッグの炭焼き一番という焼網で挟んであるので、身崩れせずに綺麗に焼けます。
また場所を小まめに変える事もできるので、綺麗に焼き上げることもできました！
今回もB-6君の完全勝利(笑)
小さいから焼けないは工夫でなんとかなりそうです。
2 大将登場！歌津小太郎さんのウニ！
今回提供頂いた本日のメイン！大将！
歌津小太郎さんのウニです。
訳ありということで粒が崩れているとありましたが、全くその気配を感じさせません。
スーパーでもウニを買うのですが、それに比べるとふっくらそして粒が綺麗に立っています。
冷凍で到着しますが、粒が綺麗でしょ？さらに色も綺麗！
ちなみに色を綺麗に見せるために使うミョウバンを使わずにこれですからね！すごいな。
さらに！
このずっしりな量！それもそのはず！
たっぷり60gです。
スーパーで木箱に入って売られているのが25g前後だったので倍以上！
ちなみにお値段はこの60gの物が2つ入って6,480円です。
スーパーの25gの物を買うよりお安めのお値段です。
2つに小分けされて冷凍保存できるのでたっぷりの賞味期限があります。
好きな時にたっぷり食べられますよ。
3 三陸のウニと瀬戸内のはまちを食す！
完成です。
うに丼とウニそのもの。そしてはまちのカマの炭焼きです。
ウニがたっぷり食べられる！なんて幸せなキャンプ飯！
今回うに丼にはタレをほとんどかけていません。
というのも磯の香りがほとんどなくウニの甘い香りがふんわりと漂うんです。
ここに醤油だれをかけては勿体ないとほぼそのままです。
味は期待通り！
独特のかおりが少ないのでウニが少し苦手っていう方でも問題ないでしょう！
そしてアツアツのご飯で少し温められたウニが甘さを増してウマイ！
甘いと言ってもそこはウニ！塩味があるのでお米がススム！
あぁ！そうだ！美味しいウニってこうだった！
そんな気分にさせてくれますね。
うに丼の少し熱が入った甘さに比べてそのままはやはり海の香りがして日本酒がすすみます。
うまいな～！
我が家は海鮮大好きなのでウニもよく食べます。磯の香りがきついのも好きなのですが、このさわやかな磯の香！
たまりませんね。
ウニが好きだ！そんな気持ちにさせてくれます。
はまちもしっかり脂がのって美味しいのですが、その脂でも主張してくるウニ！
いやはまちだって負けちゃいませんよ。
もう日本酒が進んで仕方ありませんでしたね。
このウニ！今度は買おう(笑)
4 最後に
外遊び屋は日本酒党なので海鮮大好きですが、今回の歌津小太郎さんのウニは絶品でした。
うまいな～！
実は相方も好きなのでソロキャンプに携行は許してくれませんでした。
もう1つあるのですが、絶対に許してくれないでしょう(笑)
夫婦でまた分け合いたいと思います。
提供頂いたのはこちら！
目利きも自社でされるとのことなので他のセットみたいなのも買ってみたいなと思います。
