外遊び屋です。
やっぱりダッチオーブンを使いたいと思いますよね。
特に人が集まるときには、ちょっとビジュアル的にも
ボリューム的にも重宝するアイテムですよね。
買うのを迷っている方は・・・
買う事をおススメします！
値段的に・・・と思われる方は
もっと手軽に手に入るニトリさんの19cmのダッチオーブンは1500円程度です。
詳しいレビューはニトダッチレビューをご覧ください。
しかし今回おススメするのはステンレスダッチオーブン！
この魅力と使いやすさをご紹介していきたいと思います。
１.魅力
ステンレスダッチオーブンの魅力はメンテナンスが
殆ど要らない事ですね。
鋳鉄ダッチオーブンはそれほど負担にはなりませんが、
一応メンテナンスが要ります。
使う前のシーズニングや使用後の乾燥など、
それに使ってスグに他の器に移さなくてもダッチオーブンが
錆びることがないので、安心して料理を食べきるまで
そのまま保存できます。
特に！家での使用するときのカレーなどでは
繰り返し火を入れれますから便利なんですね。
大量に作って2日目のカレーを楽しむときも
そのまま使えるんですね。
それに・・・キャンプ場で夜食べきれない物も
翌朝まで保存できる。外遊び屋的には
夜に片づけが面倒になることもあるので
非常に助かりますね（＾＾
２.性能
鋳鉄製とステンレスのダッチオーブンの
性能比較は他の方もされていますね。
なので、詳しくは書きませんが、
熱伝導は鋳鉄が有利で、蓄熱性はステンレスが有利
という事が簡単な要点でしょうか。
ただ・・・正直なところどちらも大きな差はない
といったところでしょうか。
まぁその差を楽しむのはありますよ。
そこはこだわりですからね。どちらが絶対って事は
ないでしょう。
つまり・・・
ほぼ同等の性能を有する
って外遊び屋は思っております。
ただ・・・
値段はステンレスが超高い！
って事は覆ることのない事実です。
鋳鉄製はニトリのダッチに象徴されるように
低価格化が進んでおります。
しかし・・・
気軽に手を出せる金額ではないですね。
ちょっと格安にすると・・・
こちらで22,000円程度。
少し安くはなりましたが、やっぱり手が出にくい・・・
ちなみにね・・・
6年前は15,000円程度だったと記憶しております。
もうちょっと安かったかな。
昨今の資材の高騰はアウトドア用品を直撃しております。
値段もうなぎのぼり・・・ならば！
早めに買っとく？？（＾＾
３.ステンレスをおススメする理由
これだけ高くてもステンレス製をおススメする理由。
既に書いておりますが、やはりメンテナンスの良さ。
煮込み料理や、たっぷり時間をかけたいものは
気軽にできて、錆などを気にする必要はありません。
蓋を開けたら食材が赤茶けてたって事がないんですね。
なので・・・カレーにめっちゃおススメ。
またポトフなども何度か冷まして火を通すときにも
錆が出てスープの色が変わらないのでありがたいです。
更にステンなのでIH対応ですからどのご家庭でも使えます。
普段使いの鍋としても優秀ですから。
４.誤解なきように
一応誤解なきように書いときますね。
鋳鉄製でもちゃんと手入れをすれば、
全く問題ありません。外遊び屋も
スキレットなどを使用しており、
鋳鉄製には育てる楽しみがあります。
それを思うとメンテナンスを手間とは思わないのも
事実です。
また鋳鉄製のダッチも足がなくIHに面で設置できれば
それで使用可能です。
なので・・・ちょっと手間が楽で煮込み料理に特化している
ダッチオーブンがステンレスといったところではないでしょうか。
ただ・・・
今ほど料理に拘りを持たなかったころなので
絶対錆びさすよな～って事からステンレスを買い、
今でもかなり使っておりますのでおススメしております。
５.オシャレじゃないポトフ
せっかく何で料理も作りました。
今回は・・・
オシャレじゃないポトフ
フレンチの神髄と称される「ポトフ」
（美味しんぼの情報）これを「肉」を
食べることをメインに考えて作ります！
まず熱したオリーブオイルにニンニクを入れて
炒めます。ここでニンニクを焦がさないのが
ポイント！あとで煮込むときに焦げが浮いてきます。
なので綺麗に仕上げるためには焦がさない事ですね（＾＾
ここに・・・
鶏肉を投入！
これを炒めます。
炒めると香りも良く、出汁も良くなります。
一方で肉汁が流れ出ないので肉の味も良くなる・・・はず・・・
色が変わったら・・・
クレソルをたっぷりとかけます。
外遊び屋の味付けはこれだけです。
たっぷりかけたら、
具材を放り込みます。
野趣溢れるポトフなので細かく切ったり
皮をむいたりはしません。
ジャガイモは煮崩れしませんから（＾＾
最後の調味料として・・・
ウィンナーをたっぷり。
このウィンナーも良い出汁を出してくれるので
野菜が美味しくなります。
後は
沸いたら蓋をして冷ますを２度繰り返せば
完成です。
スープが綺麗でしょ？
このくらいだと成功したなぁって思います。
味は・・・
絶品ですよ。
とろける玉ねぎにウィンナーの塩味がほんのりしみ込み、
その効果で甘みの増す人参。そして・・・
全ての出汁を吸い、ほろほろと身がほぐれる鶏肉。
骨から自然と落ち、かぶりつかなくても大丈夫！
これがね・・・まずいはずがない！
来客時の食事で出しましたが、評判は上々でした（＾＾
６.最後に
今回はダッチオーブンの魅力をステンレスバージョンで
書いてきました。
いや、ホント使いやすいのでダッチオーブンを買う際の
選択肢に入れてみてください。
ただ・・・
高い・・・。
このハードルを越えなければいけません。
でもね！
この数年のアウトドアアイテムの値段の上昇を思うと・・・
今のうちですよ！
