マルチグリドルの定番脱出？！やっとつかんだ使いこなすコツ！！

2023年9月17日

外遊び屋です。
提供いただいてからマルチグリドルにハマっています。
思っていた以上に軽くて焦げ付かない！
アウトドア鉄板を想像していた過去の自分を今なら「浅はか物！」と叱ってやれますね(笑)
「デメリット克服！人気ギアの使用感レポート！マルチグリドル編！」
そんなマルチグリドルですが、まだ使いこなしているとは言い難いです。
またチーズタッカルビやリーズフォンデュ風などマルチグリドルの定番も作りたくないな~っていう気持ちもあります。
でも食材を焼いて出た脂で調理して旨味を集約する調理はしたい！
そんな気持ちもあります。
今回はマルチグリドル料理の定番脱出と力不足でできなかったことができるようになりました。
マルチグリドルを使いこなせるようになる予兆を感じるレポートです！

1 マルチグリドルで使いこなせなかったポイントと克服！

前述しましたがマルチグリドルは食材から出た脂で再調理できることで出汁を効かせた料理を作ることができる。
そんなクッカーです。
しかし外遊び屋には3度この試みに失敗しています。
一度目はハンバーグ！

2度目はベーコン

3度目はハズレは無いと思った豚バラです。

失敗の内容は「食材の脂が溜まらない」という点！

この原因！
「火が強すぎる」と判明しました！
ハンバーグは肉汁たっぷりでしたが溜まるほど溜まりませんでした。
ベーコンの時は元々脂分が少ないかもって思っていました。
豚バラでは肉汁が出ている物の流れ出すほどではなかったんです。
そう！結果火力が強いので流れ出す前に焦げ付いたり蒸発していたりしていたんです。
マルチグリドルは意外と蓄熱性もありまた焦げ付きにくいのでこの現象に気が付きませんでした。
これを弱火にしてみると肉汁が下に流れ出しました。
気付いたときには時すでに遅しでかなり焼けていたのでたっぷり溜めれませんでしたが、次はうまく行きそうです。
もし「思ったより脂でないな」って方がおられたら試してみてください。
流れだした時に妙な満足感があります(笑)

2 定番脱出！アサリと豚肉の焼きそば！

マルチグリドルの料理と言えば食材を焼いて、真ん中に集めてそこで炒めるといった感じですかね。
サムギョプサルっていうんですかね。美味しそうです。
しかしちょっと定番から外れるところもしてみたい！という事で調べてみました。
夏の疲れが残る季節！スタミナの付く料理にしようと考えました。
検索結果平野レミさんの「レミパン」レシピ「豚とアサリのあっさり豚」を発見！
これを参考に作っていきます。
非常に簡単です。
先ほどの豚バラを斜面で焼いていきます。
中火以下にしておけば脂が流れて真ん中に少し溜まりました！
そこにアサリを投入！

豚の脂で少し炒めるような雰囲気です。
もちろんニンニクは欠かせません(笑)
ここで野菜で蓋をするイメージで投入！

これでしばらく置いておきます。
豚肉はアサリの出汁に浸からぬように気を付けながら待っていると徐々に貝が開くのが分かります。
出汁も出ている感じで少しつつくと野菜が吸っているのも分かります。

うまそ～！

このままでもいいのですが、空腹なので焼きそば投入です。

この時点で豚の脂とアサリの出汁が出ているので麺に良く絡みます。
塩こしょうで味を整てよく混ぜますが、豚肉はなるべくアサリの出汁に浸からないようにしています。

完成です！なかなかいい感じ！

晩御飯！
良く焼いて脂も出ているので豚肉はカリカリ肉ジュワな感じで焼けました。
焼きそばは出汁がよく効いていて食べるとアサリの存在がたっぷりです。
それでも豚の脂とニンニクのお陰か食べ応え抜群です。
更にうまいのが野菜！この出汁をたっぷり吸っているのでアサリの甘さと香り、そしてスタミナ感が凄い！