カツオの藁焼きタイトル
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外遊び屋です。
ピコグリルで散々遊ぶべくキャンプに来ております。
ピコグリルrで火付け
着火も火打石を使ってみたり、
燕三条乃斧で薪割り
焚き付けの小割を作ったりと焚火を楽しむキャンプです。
しかし!!!
今回は大きな目的がありました。
それは・・・
じゅんいちダビッドソンさんの動画で紹介されていた藁焼きのカツオのたたき!
これを作ってみたい!そして食べたい!
ということで、早速作ってみたいと思います!

1.じゅんいちダビッドソンさんの藁焼きの歴史!

みなさまも観られた方も多いはず。
ちゃんねるダビッドソンというじゅんいちダビッドソンさんのYouTube!
親近感が湧き一緒にキャンプしている気分になります(^^
その動画で最近上がったのが「藁焼きカツオのたたき」です。
これはヒロシちゃんねるの初期の方にヒロシさんがじゅんいちダビッドソンが
キャンプしている時にも出ていましたね。
この時のイメージが強烈です。
なんと・・・

売ってるんですね。じゅんいちさんも動画中で「1280円だった」って言っています。
ちょっと値上がり??(^^
しかしこの時のカツオの値段は300円程度だったと記憶しています。
食べるものよりも調理に金をかける!じゅんいちさんの動画から伝わる人の良さです(^^
味もみんな絶賛という事もあり・・・外遊び屋も試してみることにしました!

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3.準備するもの

外遊び屋も準備しました!
用意した食材は
①ワラ(近くの農家さんより頂いたもの)
②ネギとニンニクをたっぷり用意!
③岩塩
④カツオのたたき
ぽん酢は今回出しませんでした。
たしかグルメアニメ「美味しんぼ」で高知の本場では塩だと聞いたので(^^
他にも
①金串(Daisoで購入、炙り用)
②皮手袋
これだけ準備して調理に入ります。

4.藁を焚火に投入するとこうなる!

ではカツオのたたきの藁焼きを作りたいと思います。
作り方は簡単です。
既にたたきになっているカツオを購入!
値段は350円ほどでした。じゅんいちダビッドソンさんよりも高級(^^
カツオのたたきを串に刺す

カツオに金串を刺したら・・・
焚火に藁を投入!すると・・・
ワラ投入すると煙が上がる焚火
もくもくと煙が上がります。
すかさずカツオを炙ります。
ちょっと火吹き棒で吹きかけると
炎の上がるワラとカツオのたたき
炎が上がります!

焚火の是非持っておいてほしいアイテムです(^^
たっぷりと煙で燻したら・・・
カツオのたたきの完成
表面から藁の煙のにおいがします!
ここで・・・
たたきと日本酒
カットしたら、早速乾杯のやり直し・・・
これね・・・

めちゃ美味い!

もう一度言います!

めっちゃくちゃうまい!!

いやじゅんいちダビッドソンさん・・・あなたは嘘つかない!
カツオの血の臭いも全くしません。
いや・・・これは是非みなさん試して欲しい!!
ホントに美味しい!

5.藁焼きの注意点

注意点という訳ではないですが、今回初めて実感した藁の威力!
しかし副作用がありました。
それが・・・

藁って燃え尽きにくい

って事です。食べ終わってからしばらく焚火をしていると
明らかに燃焼効率が落ちてきた!
少し火ばさみでつついてみると燃え残った藁が大量に底にあります。
気流が上手く流れなくなったのが原因のようです。
とにかく燃え尽きさせないとどうにもならないと
火吹き棒で必死に吹いて燃え尽きさせました。
これが燃えない!
なので・・・藁焼きの際は大量に藁を入れずに
ちょっとずつ足していくのが正解かもしれません。
とにかく燃えないので注意が必要ですね。

6.続きます

全くじゅんいちダビッドソンさん大好き的な記事になりましたが
一応キャンプレポートのつづきでした(^^;
その夕食の一幕ですがホントに美味しかった!
魚好きの方は是非試していただきたい!
ただ・・・藁が1300円っていうのが高いな~。
それ以上の価値があるとは思いますが、なんせ貰った藁で作ったので
今回は強くは推薦できませんね。機会があればぜひ!

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