外遊び屋です。
キャンプの楽しみは・・・
自由だと思います。
「自由」
というのが楽しみなんですね。
色々なスタイルが紹介されたり、提唱されたりしますが、
それをどれを選ぶのも「自由」
独自の物を作り出すのも「自由」
何をして過ごすのも「自由」
答えは無いし規定もない。
ただ、人に迷惑をかけない。
唯一のルールといったところでしょう。
この自由がいいんですね。
キャンプ飯もそうです。
何を作ろうと、どう作ろうと自由なんです。
これまで外遊び屋は・・・
手羽元でカレーや肉塊カレーなど
豪快にこだわったカレーを作りました。
これも一つの可能性であって、答えではないんですね。
外遊び屋のカレーはいつだって亜種ですから、
同じものは二度と作れません。
それがいいんです！
今回は・・・
鶏むね肉が安かったのでこれを使いました。
こだわりは・・・
玉ねぎと人参を細かく切り、鳥皮と共に
しっかりと炒めます。
あ、ちょっとニンニクも・・・たっぷり入れてます。
この作業で鳥の脂が野菜にトレースされますね。
それがいいんです！
しっかり炒めて玉ねぎが焦げ茶色に変わったら・・・
軽く炒めた鶏肉と大きめに切ったジャガイモを入れ
少々炒めます。
しっかり混ざったら
規定量より少し多めの水を入れてアクをとり
２０分程蓋をして煮込みます。
この時にかなり水分が飛ぶので、水は少々多くても
大丈夫です（＾＾
今回・・・２５分ほどやっちゃいました（＾＾；
ジャガイモに金串がスッと通ればよいでしょう。
カレールーを入れて均等に混ざったら・・・
火を切って蓋をして待つこと１０分・・・・
その後蓋を開けて２０分・・・
少し冷めたところでもう一度温めます。
この時かなりドロッとしてきますので、
鍋の側から離れない方が無難です。
焦げ付きますから・・・。
かなり・・・ドロッとしております。
これで完成！
ちょと火の通りすぎた温玉を乗せて出来上がり！
煮込まれた感がでますからね。一度冷ますと。
今回はジャガイモのもっさりした感じも
味わっていただきたかったのでチキンと
ジャガイモを大きくして、他を溶かすイメージで
作ってみましたが・・・。
激うま！
まぁカレーがまずいって事はほぼないですけど、
やっぱり肉汁を逃さないのが大事ですね。
前回のカレーとはまた味も変わります。
バリエーションは３つですが、どれも美味しい！
自由に作っても結果は一つ！
みんなでウマイ！（たまに不味い）って共有する。
それを楽しむのもキャンプの楽しみですね。
え？？
今日は適当にカレー作って美味しかったから、
カレーの作り方は自由だな～って思っただけの
感想を長々と書いてみただけです（＾＾；
ただ！
肉を変え、部位を変えれば味もまた変わる。
いやぁ・・・カレー作るだけで楽しめるなんて・・・
幸せ体質・・・
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