※広告提供品を含む記事です。
外遊び屋です。
「キャンプ飯」
何もしないのもキャンプ飯、こだわるのもキャンプ飯！
人がとやかく言う物ではありません。
楽しむ自由！
それがキャンプ飯！
今回はちょっとこだわりです。そのテーマは「鯛飯」
この鯛飯！ただ炊いて食べるだけではその魅力を味わえ尽くせない！
ということで今回この鯛飯を3段階で変化させます。
しかし不器用ランキング上位に食い込む自信のある外遊び屋！
これがはまさに！
チャレンジ！
今回は鯛飯→焼き鯛飯おにぎり→鯛茶漬け！行ってみます！
1 ユニフレーム「キャンプ羽釜」で鯛飯を炊く！
まずは調理の準備！美味しいキャンプ飯の為に万全の体制を尽くします！
こだわり！炭火で米を炊く準備！
今回は「焼きおにぎり」も選択肢に入っているので、お米を炊くのに炭火を起こします。
炭火でお米を炊くとふっくら焼ける気もしますし、この後焼きおにぎりも炭火で焼くので香ばしさがアップします(笑)
じっくりと火が通る炭！
「そんな面倒なことを！フライパンでいいじゃん！」
っていうご意見ももっともだと思いますが、この時間も楽しんでいるんです。
できた結果だけがキャンプ飯じゃない！この過程が「キャンプ飯を楽しむ」ことです。
美味しいの為に！こだわりのキャンプギア！
そして絶品のお米を炊くのに欠かせないのがユニフレームのキャンプ羽釜です。
発売日に購入したお気に入りの逸品！
今は5合炊きや中がフッ素加工の物がありますが当初は3合炊きのアルミ製のみです。
でもその衝撃のうまさは当時の記事が伝えています。
「ユニフレームのキャンプ羽釜3合炊きのレビュー！5年目の使用感を追記！」
ユニフレーム 飯ごう キャンプ羽釜 3合炊き 660218 UNIFLAME
posted with カエレバ
今回炊くのは提供頂いた宇和島の鯛飯！
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こちらを使っていきます！
2 チャレンジ！鯛飯3変化！
それでは鯛飯の3変化！実践してみます！
第一形態！セットで簡単！鯛飯を炊く！
お米を炊くことに対しては何の不安もありません。
最も心配なのは味付！
何故かレシピ通りに作れない外遊び屋はこういうのは非常に便利です。
鯛飯セット！しかも鯛が美味しい愛媛の老舗のセット！
これを説明書通りに炊くだけなので不安がありません。
ね？料理に自信がない外遊び屋にピッタリでしょ？(笑)
愛媛産のタイも入っています。美味しそう！
実はここで悩みました。
この鯛炭火で炙ったら香ばしくなるんじゃないか？？
迷いましたね！でもここはぐっと押さえて説明書通りにします。
次に購入したときには焼いてみたいと思います。
準備完了です。このまま火にかけて待つだけ！
炭は多めにして火力を上げています。それでもガスよりゆっくりと火が通るイメージ！
ゆらゆらと揺れる炭火の灯りは一種の癒しです。この揺らぎ！美しい！
キャンプ羽釜の蓋は重量があり内圧がかかるのですが、それでも浮き上がるので石を置いてさらに重さアップ！
これでお米が躍る様に回るはず(笑)
さぁ！踊るが良いわ(笑)
具材が多いのでカニ穴が分かりにくいですがいくつかできています。
これこそが高温で炊きあがった美味しいお米の証拠！
ほぐしながらかき混ぜて完成！
程よい生姜の香りがしますが、出汁の香りが際立ちます。
はい！鯛飯完成！
ふわふわの鯛ですが味と香りはしっかり！
生姜も香るので魚が苦手な方でも生臭いと感じることは無いかなと思います。
うまい！
魚好きに相方は絶賛です！
炊き加減もばっちり！
さすが外遊び屋！
成功すればドヤります(笑)
しかしこれは本題の3変化の始まりにすぎません！
第二形態！鯛飯を焼きおにぎりに！
鯛飯と日本酒で十分に楽しいキャンプ飯になりますが、今回はそれで終わりません。
まずは先ほど炊いた鯛飯をおにぎりにします。
これで一口！食感が変わるだけで味もまた違いますね！
持っちり感の増したお米にフワッと感健在の鯛！その鯛の味が出汁の中でアクセントとなりお茶碗の時とはまた違った雰囲気になっています。
うまい！
しかしこれで終わりません！
炭火で乾かすように焼いてい行きます。
良い焼き目！ここで香りに変化！
鯛の塩焼きの香りがする！
パリッと焼けたので食感がまた変わります。そして鯛の香りがバージョンアップ！
香ばしさも加わり炊いたときの鯛飯とまた違ったイメージになります。
いくつでも食べれそう！
いやまだ悦に浸るには早い！
第三形態！焼きおにぎりを鯛茶漬け！
出汁を使う時に便利な阿諏訪の出汁スパイス「箔」！
これはカップ麺に入れても焼きそばに入れてもチャーハンに入れても味に深みが出ます。
味の素？
ホタテ出汁なので主張しすぎず美味しいアウトドアスパイス！
今回はこれを使って出汁茶漬けにします。
山葵たっぷり！しかしこれだけじゃありません。
最後にかつお節！
カツオ！ホタテ！鯛！
出汁が効いた茶漬け！一体その味は！
ざんねん！
めっちゃうまい！不味い要素はないですよね。
食感がまた変わりました、かりっとしながらちょっと炙ったしんじょの様です。
そして香ばしさに加えて出汁！そしてツンと効く山葵！
永遠に食べていたい！
そんな味でした。
今回3変化！
大成功！！
不器用ながら完全と言ってもいいでしょう！
相方からの評価も100点！
全部焼きおにぎりしようとしたら
「ちょっと冷めて味がなじんだのも食べたいから焼いちゃダメ！」
確かに炊き込みご飯は冷めると味がなじんでまた雰囲気が変わります。
さすが！4段階まで考えていたんだ！(笑)
3 宇和島鯛飯の3変化総括！
かつてなくうまくできました。
キャンプ飯とは何ぞや？と言われれば「自分で定義して」って思います。
何よりこんなに楽しめる！それで十分！
ただ鯛飯でここまで4段階で楽しめるとは思いませんでしたよ。
美味しかった！
4 商品案内！
今回提供頂いたのは愛媛の鯛飯「愛媛の真鯛料理 - 蒼aoi」さんの鯛飯です。
贈答用にも高級感のある包装です。
2種類の鯛飯が食べ比べできるセットです。
1つは今回作った炊き込み式の鯛飯。そしてもう一つは漬けをかけて楽しむような鯛飯です。
こちらも紹介したかったのですが、一気に食べられれないので後日です。
「愛媛には絶品と名高い鯛めし料理が2種類あります！ 濃厚な鯛のだしで炊き込んだ、香りと旨味がたまらない「松山鯛めし」。 鮮度抜群のお刺身を、溶き卵と秘伝のたれで味わう「宇和島鯛めし」。 そんな二大鯛めし食べ比べできる豪華なお取り寄せグルメセットです。 ギフト包装で贈り物にもおすすめ。」
キャンプでもおうちでも作りやすくまたバリエーションも楽しめるセットですよ。
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