キャンプギアはキャンプでしか使えない。
そんなことはありません。普段から使っている方も多いです。
つまり！出番が少ないから買うのをためらうことなかれ！
使えばいいのだ！
今回使ったギアはロッジのスキレット！
スキレットも爆発的なブームがありましたが、今は落ち着いたキャンプギアです。
鋳鉄の分厚いフライパンといった感じのスキレットは蓄熱性が高く冷めにくい。
じっくり中に火を通すのにぴったりなクッカーです。
もちろん！家で使うのもOK！料理してそのまま食卓に出してもおしゃれに見えるので洗い物も少なくなるギアです。
ただ私の場合は見栄えは特に気にしないタイプ。どちらかというと「ワイルド」を好みますからね😄
今回この記事を書くきっかけとなったのはピーマンの肉詰め！
ピーマンの肉詰めに限りませんがミンチ肉って「中まで火が通っているかな～」って自信が持てないことがありますよね。
そんなときに便利なんですよね。
スキレットを温めて中火に落としてじっくりと焼いていく。
ちなみに使うのはロッジのスキレット！蓋も用意しているので中が暖まるとその保温した熱でゆっくりと火を通してくれます。
個人的には最初にピーマンを焼いて肉汁を逃がさずピーマンで受け止める。
そして最後に肉に焼き色をつける。
コレが好きですね。
ちなみにスキレットはいろいろ使いましたが、やっぱりロッジがいいですね。
ニトリなどもありますが、使い比べると若干ロッジの方が蓄熱性が高いので、弱火などでもしっかり保温してくれます。
じっくり火を通したいハンバーグやステーキの時にはロッジがオススメ。
余談ですが、ニトリのものなどは安価なので2枚揃えて蓋の代わりに重ねて使う事ができます。
濃くなると簡易的なダッチオーブンの役割もしてくれますので、適材適所ですかね。
今回にピーマン肉詰めにはロッジの保温力が効きましたね。
しっかり火が中に通り、シャキシャキ感を少し残したピーマンに肉汁がしっかりしみて、噛むとあふれるといった感じ。
うま～～～い！😄
いやね。キャンプギアを使うと料理が楽しくなりますよ。その楽しいがそのまま「おいしい」に変わるのでキャンプギアの普段使いはたまりませんね😄
ちなみにピーマン肉詰めの例シピを紹介
- ピーマン: 5〜6個
- ひき肉: 合い挽き肉 または 豚ひき肉 200〜300g
- つなぎ: 玉ねぎ（みじん切り）、卵、パン粉、牛乳、塩こしょう
- 粉: 小麦粉 または 片栗粉（肉とピーマンを接着する役割）
- ソース: ケチャップ、ウスターソース、酒、みりん、醤油、オイスターソースなど（お好みで）
案外簡単にできるんですよね。既にできているハンバーグの種を使うとさらに時短が可能です。
- 下ごしらえ: ピーマンを縦半分に切り、種とわたを取り除きます。内側に小麦粉（または片栗粉）を茶こしなどで薄くまぶしておくと、焼いた時に肉が剥がれにくくなります。
- 肉だね作り: ボウルにひき肉、玉ねぎ、つなぎを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜます。
- 詰める: ピーマンの隙間に空気が入らないよう、肉だねをぎゅっと詰め、少し盛り上がるくらいにします。
- 焼く: フライパンに油を熱し、肉の面を下にして並べます。
- ポイント: 最初に肉側を焼いて固めることで、ピーマンと肉が密着し、形が崩れにくくなります。
- 蒸し焼き: 焼き色がついたら裏返し、酒などを加えて蓋をし、弱火で5〜7分ほど中まで火を通します。
- 味付け: 蓋を取り、フライパンの余分な脂を拭き取ってから、調味料を入れて煮絡めれば完成です。
今回使ったギアはロッジのスキレット61/2です。
