外遊び屋です。
先日薪ストーブの煙突を延長しました。
また基本的に炭を使用していますが、着火の時にどうしても出る
煙も随分と減りました。煙突の中で消えているのか？？
いやホント3年越しの勉強の末の購入でしたが、全く持ってのまだまだの勉強不足です。
その一方で楽しいのは調理です。
これがね・・・。思ってた以上のバリエーションを発揮してくれました。
今回は薪ストーブ初心者の外遊び屋がウキウキをして美味しく食べた薪スト料理を紹介です。
邪道と言われても「うまい」に勝てなかった味です（＾＾
1.やっぱりやりたかった煮込み料理
当初持っていた薪ストーブのイメージは煮込み料理や鍋です。
ぼんやりと温まっている前にはコトコトと鍋がかかり料理が進んでいる。
そんな風景が薪ストーブの夢でしたね。
なのでやっぱり・・・
おでんでした。
DUGの焚火缶Mは3人分くらいの調理まで対応できるし
何となくサイズ感も良かったんですね。
ここから具材を出しながらおでんをつつきそして飲む！
これはホントに良い時間です。薪スト・・・買ってよかった・・・。
そう思った瞬間でした。
どうでもいいけどDUGの焚火缶S/Mセット2,000円くらいになりましたね。
一時期値段が高騰していたのでちょっと安心（＾＾
2.オーブンとして使える薪ストーブ
実は薪ストーブの最初の料理は煮込み料理ではありませんでした。
その最初の料理は・・・
ピザ！
火を熾した薪ストーブを熾火にして・・・
中に放り込むだけというスタイルで実に楽しく調理出来ます。
そしてウマイ！！こんな楽しみ方あるんだな～ってしみじみと思いました。
薪ストーブをオーブンとして使う。これが一つの楽しみになりました。
3.火力アップで料理もバージョンアップ
オーブンとしても料理できることが分かった薪ストーブ。
煙突延長の火力アップでもっともっと色々出来るんじゃないか？
そんなワクワクを込めて試してみました！
まずは冷凍グラタンを焼いてみます！
冷凍のグラタンをスキレットに移しました。
電子レンジ用のプラの容器じゃ燃えちゃうので。
これを・・・
スキレットに移してオーブン・・・いや薪ストに入れます。
ちょっと時間がかかりましたが・・・
完成！！ちょっと下が焦げました。
冷凍のまま入れると火が通るまでに時間がかかるので次回はある程度解凍させれば
もっと早く焦げ付かずにできると思います。
でも・・・チーズが焦げたところも美味しかった！！
これは次回もやろうと思います。
でもまだこれだけじゃありません。
手羽中をたっぷりのクレージーソルトと七味で味付けます。
調味料もこだわりたいと思いながら・・・このシンプルさもやめられん。
これをまた薪ストーブに入れ込むと・・・
完成！スキレットがあったまったので途中で裏返しました。
こうなると普通にスキレットで焼いているのと一緒よな～って笑っていましたが・・・
食べると別物！皮がぱりっぱりです！
「まじかっ！！！」ってくらい。鳥の皮の食感がダメな相方ですが
「これめっちゃ美味しいよ！！」と言ってくれました。感動( ；∀；)
実際ね・・・ホントパリパリしていておいしい！かといって焼き過ぎではなかったんですよ。
すっごいいいおつまみでした。これも次回様にキープのレシピです（＾＾
4.薪ストーブ料理に新たな可能性を感じた簡単料理
ここまでくるとホントに調子に乗ってきました。
肉の表面がパリパリ担ってウマイ！まぁ炭火焼きだからってのもありますが。
ならば・・・串焼きはもっとうまく焼けるのではないか？
そんな衝動にかられました。とここで出てきたのが・・・
Seriaで買った焼鳥台です。ずっと出番がなかったのですが
ここで登場です。これに・・・
厚切り牛カルビを鉄串にさして焼きます。
かなり熾火になっているので焼けるかどうかも不安でした。
途中でひっくり返したりして・・・
完成です！
これが・・・ウマイ！！！
メッチャウマイ！！！表面はパリパリ！でも中はまだジューシーなレア！！
シシカバブーのような感じではなくまだまだジュージーな肉です！
うまい！！
単純に塩こしょうだけの味付けも功を奏しました！
相方も大絶賛！
軽く2本食べてしまいました！
この串焼き・・・ホント美味かった。次は焼鳥もやって見よう！
5.今後チャレンジしたいこと
いやホント楽しい！オーブンとしてめっちゃ使うってわけではないですが
こんな使い方も悪くないな～って感じます。
あともう一つ挑戦したいのは・・・ローストビーフ！
これやりたい！今まではダッチオーブンで作っていましたが、
串に刺して薪ストーブに入れて作ってみたい！！
きっとね・・・メッチャウマイと思います！
６.最後に
ほんと迷った挙句の購入でしたが薪ストーブ買ってよかった！
ただご注意ください。内部で調理するには熾火にしてある程度火力を下げています。
なので・・・それほどあったかくはないという事実！
そしてオーブンとして使いながら天板で煮込み料理は無理です。
保温はできますが、とてもじゃないけど新たに火を通すことは難しいくらいの熱です。
ただ外遊び屋は燃料に炭を使ってるからかもしれませんけどね。
ホンマ製作所さんのクッキングストーブ！
その名に恥じない働きをしてくれますね（＾＾
