外遊び屋です。
昨日の生地の通り！挑戦しました！
簡単にできて・・・脱マンネリ！
しかも・・・手抜き感がない！
朝のキャンプ飯！
と言っても朝からあまりガッツリと洗い物を
したくない外遊び屋はパンを焼くこと。
これに絞りました。
とはいえ・・・
キャンプ前の仕込みもしたくない・・・
んですよね。
そこで行きついたのが・・・
無発酵パン
発酵時間が必要ないので、３０分もかからず、
美味しい焼きたてパンができる・・・
はず・・・。
とりあえず作っていきたいと思います！
１.準備
食材は簡単です。
・薄力粉
・豆腐
・ベーキングパウダー
・塩（一つまみ）
・オリーブオイル大匙1
です。
ちなみに色々見た結果・・・
豆腐と薄力粉は同じ量くらいですね。
この辺りは幅がある様なので
自分のスタイルを確立する楽しみがありますね（＾＾
普段はオーブンで焼くようですが、
キャンプで作ることを考えて
スキレットを使用していきたいと思います。
ちなみに・・・
スキレットをしばらく使ってない場合、
もしくは安いサラダ油を使用している場合、
ローストしたときには刺激臭が付くことが
あります。
なので・・・
2度ほどスキレットでお湯を沸かして捨てます。
湯に不要な油が溶け出るので嫌なにおいが
付きにくくなります。
シーズニングですね（＾＾
今回はパンなので念入りに行いました。
２.生地作り
では早速生地作りに入ります。
これまたキャンプを想定して
大きさ的に生地を作るのにちょうど良い大きさかなって（＾＾
ボールとしても使えるもんですね。
これに
豆腐（150ｇ）を入れて・・・
潰します。
簡単につぶれますね。当然ですが（＾＾；
ここに・・・
・薄力粉150ｇ
・ベーキングパウダー小さじ1
・オリーブオイル大匙1
・塩少々
これを投入！
混ぜ混ぜしま～す
はい！もうちょっと薄力粉入れても良かったかな（＾＾
まぁキャンプでは細かいことが気に出来ないので
これをちぎって・・・
熱したスキレットに投入！
これにアツアツにしたもう１枚のスキレットを
かぶせます！これで少々のふくらみも対処できる
空間を確保できます。
今回は・・・
なるべく分厚いスキレットで選びました。
何故なら上からの熱はスキレットの
余熱に頼るところが大きいんですね。
なので薄いスキレットでは焼きが甘くなりますね。
こんな時に金額分の仕事をしてくれます（＾＾
これで.・・・１０分！
いい焼き色が付きました！
しかし・・・
当然ながら・・・焦げてます。
３.第１回実食
意外としっかり膨らんでいます・・・。
見た目は・・・パンですよね。
しっかり目が詰まった。
食感ももちもちパンです。
フワッとした感じは少ないですが、
サクサクな感じはないですね。
十分にパンとして通用します。
ただ・・・
焦げが苦い・・・
これではいけない・・・
４.再チャレンジ
生地はありますので、再度チャレンジです。
下が焦げたので、ロースト風にすれば
問題ない。
という事で・・・
網とアルミホイルを置いて・・・
生地を置き再度蓋をして焼きます。
この時間１０分
すると・・・
良い感じで焼けました。
少し焼き色が足りないのは温度を少し下げたからですね。
でも・・・パンでしょ？
楽しくなったので・・・
上にチーズを置いて・・・
焼くこと１０分で・・・
完成！
パンでしょ？
５.第２回実食
今度は完璧です。
外遊び屋的には塩をもっと減らしても良いですね。
意外と膨らむのでバンズとしても使えそう。
チーズ入りはココにマヨネーズかけても
きっとおいしいでしょう。
なにより・・・
腹に溜まる・・・
これだけの量でお腹パンパン！腹持ちも良かったです（＾＾
６.最後に
思いの外うまくでき簡単でした。
キャンプに限らず来客があるときにも使えそうです。
手間がかからないのもいい。
さらに・・・
「メスティン使わなくても、ジップロックで
生地作れば洗い物少ないじゃん！」
っていう案まで出ました。
確かに！！
まだまだ改善の余地はありますが、
ホント簡単です。
次はホットサンドクッカーでも焼いてみようかな。
外遊び屋のFacebook「外遊び企画推進室」では更新情報の他に
ブログになる前の情報や、ブログに載せない情報などもあります。
よろしければこちらもお願いいたします
