ダッチオーブンでキャンプ飯!NEWレシピ登場!

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外遊び屋です。
既にご存知、お気づきの方も多いかと思いますが、
外遊び屋のキャンプアイテムは食べる物に偏重があります(^^
食い意地が張ってるんですね~。でもね。

食うために生きてますから!

でも今まで作ってきたのはどちらかというと
ガッツリ系の料理ですね。
それがキャンプ飯の良いところですけど(^^
でも今回はちょっとあっさりと言ってみたいと思います。
作るのは・・・

豆腐!

ダッチオーブンで挑戦したいと思います!

1.制作動機 

ダッチオーブンはすでにご存じのとおり、
焼く、炊く、揚げるなどなど数々の調理法に
対応してくれる魔法鍋ですね。
しかも水を入れることなく調理できるし、
大きさから・・・

チキンのローストも作れる優れもの。
これをやりたいからダッチオーブンを買った
と言っても過言ではないですね(^^
しかし・・・
今回はフラフラとネットの散歩をしていると、
ダッチオーブンで温野菜の記事を見つけました。
なるほど!蒸すという作業も悪くないな~。
ダッチオーブンを出せば、がっつりのイメージの
外遊び屋のキャンプ飯!ちょっとあっさりしたものも
作ってみたいと思いました。
そういえば・・・以前コメントをくださった方も
キャンプで和食を作ると周りの反応が良いと書かれてました。

これは挑戦しなければなりません!

ここで思いついたのが・・・
カマボコ・・・でもこれは難しそう・・・
で、次の候補に豆腐!
豆腐は豆乳で作れると知っていましたので、
これをやってみようと思います。

2.作ってみる 

まず材料ですが・・・

いい豆乳がありました!
スジャータ 有機豆乳 無調整 (プリズマ容器) 330ml紙パック×12本入
既に豆腐もできると書いてあったので選びましたが
基本的には成分無調整なら豆腐はできるようです。
そしてこれに
赤穂化成 海の深層水にがり 100ml×12本これですね。にがりって意外と売ってなかったので
入手に苦労しました。あと・・・意外と高い・・・
使うのはこの二つだけです。
これを・・・

クッカーに豆乳300mlをいれて
にがりを大匙2杯30ml程度を入れて
良くかき混ぜます。
その間に・・・

網を引いたダッチオーブンに水を入れて沸かしておきます。
沸いたら、クッカーを入れて・・・
強火で3分、その後弱火で5分蒸します。
すると・・・

完成です!

ちょっと火が強すぎたかな。
表面が泡立っちゃいました。
本当なら表面にだし汁を入れて
匙ですくって食べたいのですが、
今回はホントに完成しているかどうかを確認するために

出してみました!やっぱり火が強すぎたようですね。
ただ、中までしっかりと固まっていました!
味は・・・まぁ豆乳ですね(^^;
でも良い豆腐は豆の味がするのでそれに近い感じでした。
実は・・・結構好きな味でした(^^
でもかなり柔らかいですね。もっと固くなれば
お鍋にも使える本格的な豆腐になるのに。
これなら最近の豆腐が味薄いとご不満の方にも
食べてもらえるかも。豆乳を何種類か使ってみたいなぁ・・・

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3.せっかく何で蒸し料理追加 

いい感じで蒸し上がったので、ちょっと試してみたいものを。

分かります?
まず卵を綺麗に混ぜます。
白身は混ざりにくいので、箸でつまみ上げて
切るようにしてから混ぜると綺麗に黄身と
卵が混ざります。

これを教えてくれた「焼鳥絆巣」の大将元気かな・・・

しっかり混ぜたら、だし汁を200mlほど入れて
よく混ぜたら・・・

冷凍庫に入っていた紅白まんじゅうを入れて・・・

分かりました??


茶碗蒸しに作成です!
急に思いついたので野菜は無しです(^^;
蓋をして、強火で3分弱火で3分
で・・・

遠くに置いているのは・・・
表面が卵焼きになっちゃったから。
強火が強すぎたようですね(^^;
でも中は滑らかな茶碗蒸しでした。
ウマイ!
火加減に課題は残りましたが、結構簡単だなと思いました。

4.最後に 

ダッチオーブンまだまだ使いこなせてないな~って思いました。
使えないキャンプ用品は無い
キャンプ用品は知恵とアイデアでたくさん遊べるものですね。
まだまだ無知ゆえに遊べてない物が多い・・・。
アイテムたちのポテンシャルを引き出せるようになりたい・・・

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