ニトリ ダッチオーブン19センチの使用感。使えるかな?

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外遊び屋です。
寒くなったこともあり、鍋料理が良い時期になりました。
そんなことも踏まえて鍋料理をお勧めする理由を書きました。
やっぱり温かい物を食べたいという気持ちはありますからね。
これから頻度の高まる鍋ですが、キャンプ界のキングと言えば
ダッチオーブンではないでしょうか。
今回はダッチオーブンの中でも最近販売されたニトリの
ダッチオーブンを取り上げていきたいと思います。

 1.ダッチオーブンの魅力 

ダッチオーブンの魅力は多々ありますが、
1.料理の豪快性
最初ダッチオーブンが欲しいと思う理由の最もたるは
ダッチオーブンでローストビーフや、チキン一羽を
調理できることでしょう。鍋を開けた時に見える
焼きあがった一羽!それをさらに盛った時のビジュアル!

昨年のローストチキン。シャンメリーと一緒に(^^
たまりませんなぁ!
2.家でも使える実用性
キャンプ用品はキャンプでしか使えない。
だから購入は迷う・・・
なんてこともありますが、ダッチオーブンは
普段でも使えます。IHもガスにも対応なので
炭火や焚火でなくても使用可能!
蓄熱性が高いのでしっかりと火が通り、
ポトフやおでん、もちろんカレーにも良いサイズです。
家庭用としても十分使える調理器具です。

 2.ニトリのダッチオーブン 

ダッチオーブンは鋳鉄からステンレスまで値段も素材も色々あります。
ニトリのダッチオーブンは鋳鉄で若干作りは弱いですが、
何よりもその値段が魅力です。なんと・・・
19センチ1500円程度
24センチ2500円程度
何ですね。
他と比べても破格に安いです。
この値段ならお試しに買う事もできますね(^^
外遊び屋は19センチを買いました。
24センチ程度のものは持っているし、
小さいちょっとした料理ができるものが欲しかったんですね。
サイズが二つあるのも嬉しいところ。

ちなみに価格の参考にコールマンさんとの比較を。
19センチはコールマンさんの8インチとほぼ同サイズ。
こちらの価格比は1500:6000程度という比率になります。
次に24センチはコールマンさんの10インチと同サイズ
価格比にすると2500:8500程度って感じです。
ちなみに重さはどちらもコールマンさんがやや重いです。
成分までは分かりませんが、ほぼ同じ重さなので
同じくらいの蓄熱性を発揮してくれると期待できます(^^

次にサイズですが
これは使用した感想です。
19センチで3人分くらい。
24センチで5人分くらいですかね。
19センチでは鳥一羽をローストするのは難しいです。
ローストビーフなら行けますけどね(^^
なので・・・丸鶏をローストしたい方は24センチが
おススメです。

購入時注意

注意!というほどの事はないのですが、
外遊び屋が買うときに展示されていたものは
かみ合わせが悪くて蓋ががたついていました。
不安なので購入物を見せてもらってから買いました。
既に精度が上がっていると思いますが、
気になる方は店員さんに中を見せてもらった方が良いですよ。

3.シーズニング 

ニトリのダッチオーブンはシーズニングが必要なので必ず行ってください。
正しいやり方は他のサイトにお任せしますが・・・
簡単な方法としては、
洗剤で一度洗い、アツアツになるまで熱してから冷まします。
冷めたら水を張りしばらく沸騰させて・・・
冷まします。
最後に水を捨てて、アツアツにもう一度熱したら、
オリーブオイルを薄く塗って完成です。
シーズニングの主な理由は最初に塗布してある錆止めを落とすこと。
しっかり洗い、焼き切れば使えます。
ただ気になる方はクズ野菜を炒めるなどの手順を踏んだ方がいいでしょう。

2018年3月追記
結構使いましたが実際、これまでした使用感では、このシーズニングで
鉄臭いなどはありませんでした。基本的には防錆材を落とすイメージで
大丈夫そうです。ただひと月程度使わなかった時には事前に一度湯を沸かして
から使った方がいいですね。特にローストするときには古い油を落としてから
の方が美味しく出来上がります。
古い油が残っていると刺激臭になりますから(^^;

4.実際に使ってみる 

とりあえず使ってみました。
まず・・・

大好きなチリコンカンです。
何となく鍋料理。鋳鉄なのでカウボーイ的な
イメージで作りました(^^
作り方は
カウボーイ気分でキャンプをしよう
ご覧ください。簡単で美味しくお腹にたまります。
他にも・・・

単純にローストにも十分使えます。
味も十分!
まだまだこれからも調理しますよ~。

 5.最後に 

ニトリのダッチオーブン。値段も使用感も満足いくものだと思います。
ただ、作りの甘いものもあるので、購入時は開けて中を確認する事を
おススメします。蓋のかみ合わせを確認してください。
さらに値段なので仕方ありませんが、他社の製品に比べると
鋳鉄が薄いです。鋳鉄が薄いという事は蓄熱性が低いです。
鋳鉄の差による温度実験をご覧ください。
購入される方はこの辺りも検討してみてください。

2018年1月26日追記 


その後も月に二度ほど出番がある意外と使えるイメージです。
ただ、いまだに表面のザラツキは強いですね。
そのせいでしょうか、二週間ほどあけてロースト料理をすると、
油の臭みが出て、食材の風味が失われてしまう事がありました。
現在は対策として、使用前には二度ほど湯を沸かして、捨てています。
空焚きでシーズニングという手もあるんですが、何となく
脂が残りそうな気がして、湯で煮出した方が綺麗になるイメージでやってます。
だいぶんマシになりました。
基本的には、ローストするより煮込み料理に向いているかもしれませんね。
ちなみにダッチオーブンが大きいから作りすぎるんだよね~って方にはおススメの
サイズがこの19㎝ですね。
シチューを三人分作るにはちょうどいいサイズです。

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2018年3月15日追記 

先日、手羽中の唐揚げをこのダッチオーブンで作ってみました。
蓋がそれほど重くないイメージなので加圧が弱くて火の通りが
悪いかと思いましたが、8分ほどで十分に火が通りました。
しかも硬くならず外サクッと中はフワッとできました。
うまい!!

蓋も軽いようですが、調理には十分な重さなんですね(^^
詳しいレポートは
キャンプで時短唐揚げ!ニトリダッチオーブンを使ってみよう!
をご覧ください。揚げ物をすると古い油も落ちて
新しい油も馴染むので、意外と揚げ物もありだなぁと思いました(^^

2018年6月2日追記

最近ひと月程度使わないと油の酸化した臭いで
ローストに臭いが付くようになりました。
保存時に安い油を塗るせいもありますが、
どうもザラザラ面に油が残っていて
再シーズニングもしっかりしないといけないようです。
しかしそれも面倒だという事で・・・

揚げ物で再シーズニングしました。
使用する前の日に揚げ物しとくと・・・
再シーズニングが出来ているイメージでした(^^
詳しくは・・・
ニトリダッチオーブンの欠点?簡単な方法で再シーズニング!
をご覧ください!

蓋まで使える!

2018年10月13日追記です。
いろいろ遊んできました。
ニトリのダッチオーブン。
さらに遊べることが分かりました!
それが・・・蓋!
ニトリのダッチオーブンの鋳鉄は薄いので
蓄熱性がちょうどいいくらい。
ゆっくり温めてじっくり焼くには持って来い
だったんですね。
今回は優秀なフライパンとして使いました。
まず注意点は・・・
蓋の取ってが高くて普通にはフラットには置けません
なので・・・

五徳を使うと綺麗に置けます。
今回はトルティーヤを作ってみます。
作り方は・・・
小麦粉1に対して水分が2の比率。
そこに塩を一つまみ入れてよく混ぜます。
これを・・・

軽く熱した蓋!
チンチンには熱しないでください。
軽く熱くなった程度のとこで・・・

うっすらと生地をひきます。
これをゆっくりとダッチを温めながら
乾かすように火を通していくと・・・

透明感が出たところが焼けています。
しっかりと焼けたら・・・

具を置いて丸めて食べたら・・・うまっ!
この程度なら・・・キャンプで出来そうです。

ちなみに!

スキレットですると・・・
ちょっと裏返し辛いです。
ほぼフラットの蓋だからこそ・・・簡単に行けますね。
ちょっと手の空いたときに試してみてください(^^
詳しくは
ニトリダッチオーブンを使い尽くす遊び方!
をご覧ください。
今度はそば粉を使ってホントのガレットに挑戦してみようかな。

 

2018年10月12日雑記追記

調理ではないのですが・・・
プレゼントに困って贈ってみると・・・

思いの外高評価でした。

興味あるし、手に入りやすいけど
難しそうで迷っていたって方意外と多かったんですね。
レシピはネットで、
付属に


熱さ対策の皮手袋と、
コルクの鍋敷きをつけると完璧でしたね。
最初はポトフを作ったそうです。
失敗無いと伝えておきましたので。
喜んでくれる笑顔はホントにお値段以上でしたよ(^^

2018年11月13日に新情報追加しています。

 

 

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「ニトリ ダッチオーブン19センチの使用感。使えるかな?」への7件のフィードバック

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