このひと手間で一味あがる?外遊び屋流バーベキュー!

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外遊び屋です。
今回はちょっとこだわる焼き肉の焼き方です。
七輪でやっていきますよ。
バーベキューコンロも何人用と人数表記がありますが、
七輪ではマックスでも3人。いいペースで食べるには
2人が限界でしょう。2個の七輪で7人が食べるのに
何とかならないかというのもやっていきます。

 1.まず火を起こそう 

火起こしは慣れてくると簡単ですが、慣れないと意外にてこずりますよね。
しかも・・・これだけブログ書いてるのに一発着火できないと・・・

他人の目が怖い

緊張の一瞬です。いつもは着火剤を使って火をおこしますが、
今回は非常に鼻のいい方がおられたので、着火剤は無しです。
着火剤は基本的に完全燃焼させれば問題ないのですが、
それでも鼻の言い方には、着火剤のにおいが気になることが
あるようです。一応知識に入れておくと不快指数が減らせますよ。

松ぼっくりを着火剤代わりに使用します。トーチで簡単に火が付くので
キャンプに着火剤を忘れたときにも便利ですよ。

着火開始!
ちょっと湿ってたので煙が・・・それでも

火が上がれば後はついてくれます。
最初の写真で気づいた方もおられると思いますが、
今回使ったのはお茶の道でも使える炭です。
火持ちは非常にいいのですが、反面火付けが難しい!
なので非常に緊張する着火ですが・・・クリアー!!
ちなみに松ぼっくりもお肉を焼く前に完全燃焼
させてくださいね。まぁにおうという事は少ないと思いますが

 2.強火個所を2か所作ろう 

バーベキューコンロでも、強火のところと遠火のところで
炭の量を分けて調整して、焼けたものは遠火に遠火において
保温という事が基本になります。
外遊び屋的にはこの時に強火個所を2か所作ることをお勧めします。
今回は七輪ですが、

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前出の写真ですみませんが、七輪2つを
覆うように大きな網を置いて火点を分けています。
人数が多いと火点が1か所だと大人数の時に焼き手の
手が回りません。できれば二人で焼いた方が滞りなく焼けます。
また・・・焼き奉行が多人数になった場合も便利です。
お肉を流しいれて炒めるようにして焼く方や
1枚1枚じっくり焼く方。いろいろおられるので
焼き手が増えて対応するのもいいですよ。
今回はそれぞれが自分で管理する感じですから、気が楽でした(^^

 3.火が通りにくいものから焼こう 

これは書くまでもありませんね。
火が起きたら

野菜などの火の通りにくいものから焼きましょう。
子供たちが早く食わせろと騒いでもここは譲らずに!
ウィンナーで対応しましょう。
なぜか??女性陣は野菜も食べたいって方も多いです。
「野菜やいて~」って言われて焼き始めると
時間かかりすぎます。なのであらかじめ温めておきましょう!
加えて・・・最初にお肉を焼くと子供はおなか一杯になって
後から焼いた野菜は食べにくいです。なので・・・
姑息ですが、おなかが空いているうちに野菜行きましょう!
とはいえ・・・なかなか食べてくれませんけどね・・・
野菜に火が通ったら

火があたらない場所によけていよいよお肉の出番です!
大きな網を使うと、焼いたものがストックできるので
良いですね。火点から離れるところに置くと
焼き過ぎないので、重宝します。
あとは・・・

ひたすら食べるのみ!!
飲み、食い、しゃべる!外遊びの醍醐味ですな。

 4.最後に 

バーベキューにコンロや七輪いろいろアイテムありますが、
いろいろ試して自分のスタイルの確立が一番ですね(^^
今回は外遊び屋のスタイルを紹介させていただきました。
七輪はかなり愛用してるので(^^;
楽しめるのが一番です!

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